Wakacyjne koktajle z mistrzem miksologii

Alba Huerta z Houston, członek naszego Kolektywu Szefów Kuchni, ma za sobą pracowity rok. Jej kultowy bar w Houston, Julep, właśnie skończył siedem lat. Ostatnio poprowadziła szkolenie całkowicie kobiecego personelu barmańskiego w Polaris Lounge, barze na międzynarodowym lotnisku w Houston. I właśnie oddała swój bar ekipie filmowej na kilka dni. (Wszystko to oraz podróż do Oaxaca, aby świętować Día de los Muertos

).

Dla kobiety, która właśnie skończyła prowadzić naszą Akademię Nap

ojów, to wszystko jest jednym dniem pracy. Byliśmy zachwyceni, że Alba znalazła czas w swoim harmonogramie, aby przedstawić nam dwa najbardziej popularne świąteczne drinki Julep. Oto te napoje, sprzęt potrzebny do ich wykonania i dlaczego są wspaniałe. (Jeśli koktajle DIY wydają się przytłaczające, po prostu zobacz, jak Alba je robi w poniższym filmie)! Rozgrzewający Agave Old-Fashioned jest gotowy na wakacje.

Wakacyjny Old-Fashioned z agawy

Tradycyjny bourbon i Angostura bitters są zamienione na tequilę i cherry bark bitters w tym pięknie aromatycznym Old Fashioned riffie pachnącym bourbonem, kawą, wanilią i wiśniami. Jest tak lekki i jasny jak same święta, że można nim poczęstować gości wchodzących do Twojego domu. Potrzebne będą oczywiście szklanki do Old Fashioned, ale także duża szklanka do mieszania, pojemniki do mieszania, dobry jigger, sitko Hawthorne i nasza okrągła foremka do kostek lodu

, dzięki której całość jest tak ładna jak na obrazku. (Bonus: tworzy gigantyczną kostkę, która topi się powoli; idealna do tego drinka).

Składniki:

• Kostki lodu, plus 1 duża kostka lodu
• 2 oz. (60 ml) resposado Tequila
• 2 kreski Cherry Bark Bitters lub Angostura Bitters
• 1 łyżka syropu WS Coffee Vanilla
• 1 duża kostka lodu
• Skręt z pomarańczy

Wskazówki:

W szklance koktajlowej wypełnionej kostkami lodu połączyć tequilę, bitters i syrop waniliowy do kawy. Mieszać łyżką barową, aż do dobrego schłodzenia. Umieścić dużą kostkę lodu w szklance typu rocks. Przelej koktajl do szklanki. Udekorować pomarańczową gałązką. Przygotować 1 porcję.

Obejrzyj film:

Alba uwielbia wprowadzać do swoich koktajli motywy sezonowe. Docenia klasyczną i niezapomnianą jakość koktajlu Old-Fashioned podczas świątecznych spotkań (zwłaszcza jej 21-wieczny, oparty na agawie riff) i zwraca się ku uroczystej naturze szampana i wina musującego, gdy kalendarz zbliża się do nowego roku.

Szampański topper nadaje Auld Lang Spritz celebryckiego smaku.

Auld Lang Spritz

Ten eliksir, tak czysty, orzeźwiający, sezonowy i celebrujący, łączy nasz niepowtarzalny cydr żurawinowo-pomarańczowy z wódką, szampanem, sokiem z limonki, prostym syropem i świeżą miętą. Możesz z łatwością przygotować kilka Auld Lang Spritzes za jednym razem w naszych dużych puszkach do mieszania (co jest idealne, ponieważ będziesz otwierał do nich bąbelki!) Będziesz również potrzebował prostego wyciskacza do cytrusów, eleganckiej łyżki barowej, szklanki typu highball i szpikulca do koktajli

. Na zdrowie!

Składniki:

• 1 ½ oz. (45 ml) wódki
• 1 uncja (30 ml) Williams Sonoma Cydr Żurawinowo-Pomarańczowy
• ¼ oz. (7 ml) syropu prostego
• 2-3 liście mięty, plus mięta do dekoracji
• ½ oz. (15 ml) świeżego soku z limonki
• Lód
• Szampan lub wino musujące
• Kółko z limonki
• Świeża żurawina lub jeżyna

Wskazówki:

W shakerze koktajlowym połączyć wódkę, cydr, liście mięty i sok z limonki. Wypełnić shaker lodem. Przykryć i energicznie wstrząsać, aż będzie dobrze schłodzony. Wypełnić szklankę highball lodem. Przelej koktajl do szklanki. Dopełnić szampanem. Udekorować gałązką świeżej mięty i szpikulcem do koktajli z limonką i kilkoma świeżymi jagodami. Przygotować 1 porcję.

Zobacz film:

Spragniony? Mamy mnóstwo przepisów na koktajle.

alba huertachampagne cocktailchampagne cocktail recipecktailcocktail przepisyCocktailsholiday cocktailholiday cocktail przepisholiday cocktail przepisyOld FashionedrecipeRecipesTequilatequila cocktail