6 porad z kuchni testowej, jak uzyskać idealny lód do golenia

W niektórych gospodarstwach domowych w całej Ameryce premiera nowej przystawki KitchenAid® jest wydarzeniem. Ci z nas, którzy zakochali się w naszych mikserach, wiedzą, że nie ma prawie rzeczy, której nie potrafią zrobić (poza wyprowadzeniem psa na spacer). Ta nowa przystawka wciąż zwiększa swoje możliwości. Pomyśl: mrożony. Pomyśl: juleps, slushies, primo coffee granitas, shave ice, mrożone drinki i koktajle Twoich marzeń. Nowa w tym tygodniu przystawka do lodu z golenia KitchenAid®

jest czymś, co pozwoli Ci zrealizować Twoje wiosenne i letnie cele.

Kup więc małe parasolki, bo Devon Francis, menedżer kuchni testowej

, jest tutaj, aby powiedzieć Ci, jak może Cię ona oczarować podczas wszystkich ciepłych miesięcy, które właśnie nadchodzą. Oto, jak to działa i dlaczego ją uwielbia.

Jak to działa?

Jak widać na powyższym filmie, zaczynasz od zrobienia dużej kostki lodu lub "krążka" z lodu zwykłego lub aromatyzowanego. Po zamrożeniu odstawiasz ją na kilka minut, podnosisz kubek z pokrywką, który wygląda jak mini robot kuchenny, wybierasz "drobny" lub "gruby" lód, podłączasz go do miksera (KAŻDY mikser stojący KitchenAid) i naciskasz przycisk. Bum: możesz uzyskać ponad pół litra lodu. (I działa równie dobrze z kawą lub sokiem owocowym!) Od tego momentu można się ścigać, jeśli chodzi o smak i dodatki. Jak mówi Devon: "Największą frajdę sprawia kreatywność. Kiedy zmieniasz teksturę napoju, czujesz się jak w nowym przepisie!".

1. Wyrwij się z rutyny Sno-Cone'a

Nie bez powodu hawajskie lody do golenia Papaya-Lime są przepisem na 5 gwiazdek.

Od japońskiego kakigori do nowoorleańskiego sno-cone'a - shave ice, jak go nazywamy, jest znany na całym świecie

. A dlaczego nie? Jest fantastyczny. Podoba nam się, że ta maszyna ma dwie opcje: drobny lub gruby "śnieg". Devon radzi, by pamiętać, że "wszystkie syropy będą inaczej reagować z lodem (różna zawartość procentowa cukru), więc przed dodaniem syropu zrób próbę" (dobra rada, jeśli podajesz deser gościom!). Jeśli chodzi o te proste syropy, sprawa jest prosta: to tylko jedna część cukru w jednej części wody. "Rozpuść cukier, a następnie dodaj do syropu ulubione owoce, aby nadać mu kolor i smak".

2. Myśl nie tylko o wodzie

Lód z kawy po goleniu to najfajniejszy zastrzyk energii.

Pomyśl nie tylko o H2O: kostki kawy; kostki soku; kostki herbaty; kostki mleka. Większość rodzajów lodu powinna być temperowana (pozostawiona w temperaturze pokojowej przez około 10 minut), aby uzyskać najlepsze rezultaty podczas golenia; w przeciwnym razie lód jest zbyt zimny, aby prawidłowo się golić. Devon dodaje: "Dodanie do mleka wanilii lub cynamonu przed zamrożeniem go w krążkach może stworzyć zupełnie nową drogę dla lodu do golenia". Chciałaby też spróbować "z syropem cytrynowym, może z makiem, skórką cytrynową, a nawet bezą na wierzchu".

Nie musisz ograniczać się do jednego krążka. "Zamroź różne kolory i smaki krążków, abyś mógł nakładać kolejne warstwy do każdej szklanki! Dodaj koloru, dodając kolorowy syrop owocowy lub kurkumę". Musisz poeksperymentować, aby upewnić się, że nie dodajesz zbyt dużo cukru do krążka, co może wpłynąć na jego zamrażanie; w instrukcji obsługi KitchenAid®

znajdziesz wiele przepisów do wypróbowania.

3. Planuj z wyprzedzeniem

, w stylu KitchenAid®. Świeże owoce męczennicy i prażony kokos to tropikalny dodatek do malinowego lodu.

Podobnie jak w przypadku zamrażania kostek rosołu lub zupy, warto rozważyć przechowywanie gotowych krążków lodu (lub krążków soku, lub kawy) w innym pojemniku w zamrażarce. Dzięki "zbieraniu lodu" będziesz mieć go zawsze pod ręką, gdy zajdzie taka potrzeba.

4. Dodaj śmietanki

Lód mleczny z syropem jagodowym? Tak, proszę!

Hawajskie lody goździkowe mogą mieć na spodzie lody śmietankowe, a na wierzchu lód. Możesz też skropić wierzch mlekiem skondensowanym, aby uzyskać kremowy (ale wciąż lodowaty) efekt. Devon proponuje: "Spróbuj Matcha lub tajskiej herbaty mrożonej ze słodzonym mlekiem skondensowanym na wierzchu, albo pełnotłustego mleka kokosowego z puszki z syropem klonowym dla osłody". Albo zacznij od zamrożonego krążka mlecznego, aby uzyskać najlżejsze mleko lodowe w historii.

5. Pozostaw puszyste lub spakuj je

Lód do golenia z soku pomarańczowego: Takie proste. Tak dobry!

Pro tip alert: Puszysty lód rozpływa się w ustach, ale szybko rozpływa się też w szklance - zwłaszcza po dodaniu syropu. Używanie dużej łyżki lub szpatułki do delikatnego nakładania lodu pomoże mu przetrwać dłużej i wzmocni wyrazistość różnych kolorów syropu. (Warto też pomyśleć o schłodzeniu szklanek!).

6. Zamrażaj swoje koktajle

Ten filigranowy różowy Greyhound zaczął od mrożonego soku grejpfrutowego.

Jeśli chodzi o przepisy z alkoholem, nie pozwól, aby zawartość alkoholu w krążku przekroczyła 8% ABV, co umożliwi prawidłowe zamrożenie (chcesz, aby był wystarczająco twardy, aby można go było golić). Pamiętaj, że możesz dodać alkohol i mieszanki na końcu. Nie ma tu żadnych ograniczeń: Użyj mikserów! Zrób Margaritę z lodem z golenia! (A może margaritę z limonek z opuncją figową?!) Mamy tak wspaniały wybór mieszanek koktajlowych, w tym ten powalający, gwajakowo-imbirowy od Casamigos. I nie zapomnij o bąbelkach: Musujące koktajle Avec

najlepiej smakują polane gołym lodem.

"Możesz nawet użyć lodu jako dekoracji!" przypomina nam Devon. Szczerze mówiąc, czego ten gadżet nie potrafi?

Zobaczcie tę fajną przystawkę KitchenAid®!

Drinkdrinksfrozenfrozen drinkfrozen drink przepisy na mrożone drinkiGranitaIced Coffee napoje mrożoneKitchanAid akcesoriaKitchenAidKitchenAid przystawkaKitchenAid Shave Icesgolić lódgolić lód